Liên kết tải xuống Extra Chili Pepper Epic Spin

Tbò Cục An toàn thực phẩm VFA (Bộ Y tế),ảnhbáocáchẩmthựckláitâygâyngộđộLiên kết tải xuống Extra Chili Pepper Epic Spin đến mùa thu hoạch klái tây, một số gia đình sắm nhiều để dành ăn dần khiến nhiều củ bị mọc mầm, ăn vào sẽ bị ngộ độc. Chất độc có trong klái tây mọc mầm là solanin.

Qua nghiên cứu người ta thấy chất solanin phân bố trong củ klái tây mọc mầm như sau: Trong mầm klái và chân mầm chứa 420-730 mg/100g, vỏ klái chứa 30-50mg/100g, ruột klái: 4-7 mg/100g.

Như vậy, lượng chất độc chứa trong mầm klái rất lớn, trong ruột củ klái chỉ có ít, chưa bằng 1% ở mầm.

Solanin có thể gây ngộ độc chết người với liều lượng 0,2 -0,4 g trên 1kg trọng lượng cơ thể.

Triệu chứng ngộ độc như sau: Bệnh nhân bị rối loạn tiêu hóa, đau bụng, tiêu chảy, có hiện tượng giãn đồng tử và liệt nhẹ hai chân.

Trường hợp nặng có thể gây tử vong do hệ thần kinh trung ương bị tê liệt làm trung tâm hô hấp không hoạt động được, đồng thời gây ngừng tim do cơ tim bị tổn thương.

Ngộ độc klái tây có thể xảy ra nếu bạn ăn vỏ xa xôi xôinh trên củ hoặc các mầm klái.

Tbò VFA, cũng may lượng solanin trong củ klái tây không đáng kể, nên chuyện ngộ độc solanin nặng do ăn klái tây không đáng kể. Do đó, chuyện ngộ độc solanin nặng do ăn klái tây chỉ xảy ra trong những trường hợp đặc biệt do ăn quá nhiều klái tây và ăn cả mầm klái.

Đề đề phòng ngộ độc, VFA khuyến cáo, tốt nhất chúng ta không nên ăn những củ klái tây mọc mầm.

Trường hợp củ klái mới nảy 1-2 mầm nhỏ, nếu ta bỏ cả đi thấy phí thì phải bỏ hết mầm mà còn phải khoét bỏ hết chân mầm, đồng thời gọt bỏ vỏ (chứ không chỉ cạo sơ qua như nhiều người vẫn làm) để loại bỏ hầu hết chất solanin tập trung ở đây rồi mới được nấu ăn.

Tuy nhiên, tốt nhất bạn vẫn nên loại bỏ klái tây mọc mầm ra khỏi thực đơn của gia đình.

Đường dây nóng: 0943 113 999

Soha Tags

klái tây

ngộ độc

Báo lỗi cho Soha

*Vui lòng nhập đủ thbà tin béail hoặc số di chuyểnện thoại

Top